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代表 高木
RES
今日は気温も上がり、久しぶりの網起こし&網上げなウトロです(カンケー無いけど)
秋鮭定置網の網起こしも最後ということで、酒の肴用に、ガヤ(エゾメバル)を組合浜事務所に若干頼んで、今日の午前中はガヤの下ごしらえ(鱗を取る→焦げるので尾びれを落とし、頭から内臓までを斜めに落とす→洗う→粉砕塩で埋め尽くすこと１時間→洗う→水乾き
これで冷凍しても１年以上変化無く長持ち
ただ、めんどいので10尾だけ…………
ちいさいので一度の晩酌で２尾食べる
１年どころか２週間か……………
村の宿泊先は第一とのこと
12月１日にウトロでオヤジ呑みだけれど、帰りよな
HP、昨日じゅ～んから電話が来て 今月中にはとのこと
早く沖が片付いてくれますよーに！？
秋鮭定置網の網起こしも最後ということで、酒の肴用に、ガヤ(エゾメバル)を組合浜事務所に若干頼んで、今日の午前中はガヤの下ごしらえ(鱗を取る→焦げるので尾びれを落とし、頭から内臓までを斜めに落とす→洗う→粉砕塩で埋め尽くすこと１時間→洗う→水乾き
これで冷凍しても１年以上変化無く長持ち
ただ、めんどいので10尾だけ…………
ちいさいので一度の晩酌で２尾食べる
１年どころか２週間か……………
村の宿泊先は第一とのこと
12月１日にウトロでオヤジ呑みだけれど、帰りよな
HP、昨日じゅ～んから電話が来て 今月中にはとのこと
早く沖が片付いてくれますよーに！？
